BIBLIOTEKA PIEKARZA

 
 
 Autorzy: 
W. Gubała, J. Kownacki, H. Lipińska, H. Lubczyńska, U. Puźniak


Dobra Praktyka Produkcyjna i Higieniczna w małych i średnich piekarniach

Warszawa,  2001r.
(tom I) ISBN: 83-904111-3-X 
(tom II) ISDN: 83-904111-4-8
(tom III) ISDN: 83-904111-5-6
liczba stron: 492 (3 tomy)
wymiary: A4 (210 x 297 mm)
okładka miękka

 Spis Treści

WARUNKI TECHNICZNE
 PRODUKCJI
wg ustawodawstwa krajowego
 i Unii Europejskiej

ZABEZPIECZANIE JAKOŚCI
ZDROWOTNEJ PIECZYWA
wg ustawodawstwa krajowego
i Unii Europejskiej

 NORMY I EKONOMIA W
PRODUKCJIPIEKARSKIEJ
 
Pozycja ta jest sprzedawana w komplecie